10Juli, 2017

Melanzani-Polenta-Auflauf mit Schafkäse

Ein feiner, sommerlicher Auflauf aus Melanzani (Eierfrüchte, Auberginen) und Schafkäse, mit Polenta als „eingebaute“ Sättigungsbeilage. Als Soße eignet sich mein Rezept für eine schnelle Pizzasoße ganz hervorragend. Und so wird’s – ausgehend von den geschälten Melanzani – gemacht, obenauf kommen noch Oliven.

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