Manchmal darf es süß sein. Mit Dinkel-Vollwertmehl bekommen Palatschinken noch mehr Charakter. Gefüllt wird mit in Butter karamellisierten Äpfeln, denen eine Prise Zimt das typische Aroma gibt. Die Creme besteht aus Mascarpone und ein wenig geschlagenem Obers, zart gesüßt und mit ein bisschen Vanille aromatisiert.