07Februar, 2018

Geschnetzeltes vom Schweinskarrée mit Champignons, Reis

Ein einfaches, schnelles Gericht, das so gut schmeckt. Aus Kalbfleisch und mit Rösti dazu könnte man durchaus auch „Zuricher Geschnetzeltes“ dazu sagen.
TIPP: Das Fleisch wird besonders zart und würzig, wenn man es vor dem Anbraten einige Zeit in Dijon-Senf und Speisestärke mariniert. Mehr solche „guten Ratschläge“ gibts natürlich in meinen Kochkursen.

 

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