10Januar, 2019

Saure Rüben – Rösterdäpfel – Ofenleberkäse

Leider ist diese Köstlichkeit ziemlich aus der Mode gekommen und oft schwer erhältlich, dabei schmeckt das Zeugs so richtig gut.

Die Herstellung entspricht eigentlich dem klassischen Sauerkraut (milchsaure Gärung) nur dass eben statt Kraut hier (weiße) Rüben genommen werden. Auch die Zubereitung ist gleich wie beim Sauerkraut.

 

Dazu gibt es Rösterdäpfel (Röstkartoffeln) und frisch gebackenen Ofenleberkäse.

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