03Februar, 2019

Naturschnitzel mit Reis – Einfacher Klassiker

So einfach so gut, einfach ein Klassiker. Ein Naturschnitzel – ich mag’s am liebsten vom Schwein und da aus der Karréerose – mit Natursafterl und Reis. Da gehört auf’s Biofleisch nicht mehr als Salz und Pfeffer, ein klein wenig Mehl, um die Maillard-Reaktion zu beschleunigen, der Röstaromen wegen.

 

Damit ein paar Vitamine ins Spiel kommen gibt’s dazu Kohlsprossen (aka Rosenkohl). Die haben halt jetzt Saison und die Salate taugen momentan nicht viel.

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