24März, 2019

Hendlfilet am Zitronengrasspieß – süßsaures Gemüse – Curryreis

Das Filet vom Hendl (Hühnchen, Hähnchen, Huhn) wird auf Zitronengras gespießt und mit Koriander (gemahlen) und Paprikapulver sowie Salz mariniert. Bitte im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen richtig im Fleisch verbreiten. Dann einfach in der Grillpfanne schön saftig braten.

 

Dazu gibt es ein Gemüse von Staudensellerie und gegrillten Paprika, das süß-sauer-scharf abgeschmeckt wird, die Soße etwas binden. Curryreis ist die perfekte Sättigungsbeilage.

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