16April, 2019

Chili con carne „edel“ – Maismehl-Blinis

Mein Chili – auch verfeinert mit bitterer Schokolade, die das Aroma ideal verfeinert – kennt ihr ja schon in einigen Varianten, mit und ohne Fleisch. Auch mit (dunkler) Schokolade als „Kick“

 

Wenn schon „mit“, dann aber edel, kein einfaches Faschiertes (Hackfleisch), sondern schön geschnittenes Flanksteak, das auch noch mit Tabasco, Tomatenmark sowie Salz, Pfeffer und Speisestärke mariniert wurde, dann ganz scharf und vor allem kurz angebraten, sodass es innen noch zartrosa bleibt.

 

 

Dazu gibt es wieder die herrlich „fluffigen“ Blinis (Palatschinken/Pfannkuchen mit Germ/Hefe), dieses mal wieder aus Maismehl, weil das halt so gut zur TexMex-Küche passt 🙂

 

 

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