01Juli, 2019

Exotisch-fruchtiger Salat aus Zucchini und Karotten

Salat für heiße Tage, exotisch und – durch Balsamico eigeweichte – Rosinen auch recht fruchtig.

 

Gemüse in mittlere Streifen hobeln, die Rosinen untermischen und alles mit Limettensaft marinieren. Mit frisch gehacktem Koriander, Kreuzkümmel (Cumin) und Chiliflocken abschmecken, mit Erdnussöl abrunden.

 

 

Gestern hat uns der nette Kellner die Reste des Wienerschnitzels aus feinstem Kalbfleisch so nett verpackt, die mussten heute als Topping noch drauf 😉

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