13August, 2019

Süßkartoffel-Tortilla mit Sardellen und Thymian

Für meine Tortilla aus dem Rohr habe ich euch das Rezept ja schon vorgestellt. Heute in einer Lowcarb-Variante aus Süßkartoffeln, aufgemotzt mit Sardellen und frischem Thymian.

 

 

TIPP & ACHTUNG: Sowohl der Thymian und vor allem die Sardellen sind vom Geschmack sehr heftig! Daher vorher mit der Würzung eher sparsam sein.
Beides kommt auf die Tortilla, nachdem das Ei auf dem gerösteten Gemüse gelandet ist und leicht angezogen hat.

 

 

Dazu gibt es Rohnen (rote Rüben, rote Beete) mit Joghurt abgemacht. Abgeschmeckt mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

 

 

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