[Update vom 30. Jänner 2022]
Gan-Ben geht auch mit Schaf! Für euch ausprobiert. Ich hatte noch von meinem Jungschaf da, das leider durch den Fleischwolf musste 😉

Ansonsten wird natürlich genau so verfahren wie mit jedem anderen Fleisch. Aber das Aroma ist in Summe fast noch asiatischer.

[Original vom 18. Juli 2021]
Diese herrliche Zubereitungsart muss ja im Original mit Rindfleisch zubereitet werden, ich habe euch meine Variationen mit Schwein und Huhn ja schon vorstellt, gehören zu den am meisten aufgerufenen Beiträgen in meinem Blog. Dieses chinesische Gericht ist eines der bekanntesten in unserem Raum und ich habe eine Schnellvariante probiert, die genauso super schmeckt! Kann sich auch jeder Single zubereiten.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken, in Butterschmalz anbraten. Faschiertes (Hackfleisch) vom (Bio-) Rind dazugeben. Möhren (Karotten, gelbe Rüben) grob reiben, auch noch mit rösten. Mit Sojasoße und etwas Rinderfond ablöschen, abschmecken (Süße, Säure, Schärfe) und wenn notwendig mit etwas angerührter Speisestärke binden. Der Reis kocht sich nebenher und viel schneller kann man so etwas Feines kaum auf den Tisch bringen.