Leberkäse sagt man, obwohl gar keine Leber drinnen ist. Fleischkäse ist daher fast der bessere Ausdruck, aber die Tradition ….
Jedenfalls ist er – vorgegart wie er ja ist – eine gute Grundlage für einfache, schnelle Küche. Drum arbeite ich ja recht oft damit.

Heute landet er ganz einfach in der Grillpfanne. Dazu gibt es ein Zucchini-Gemüse mit Knoblauch und Rosmarin-Kartoffeln.

Heurige Erdäpfel braucht man gar nicht schälen, gut abreiben reicht. So landen sie gemeinsam mit Olivenöl und Nadeln vom Rosmarin in der Form und wandern ins Backrohr. Bei 170° machen sie sich dort in 30-45 min (je nach Größe) fast von selbst.
Zum Leberkäse und Erdäpfeln passt auf jedenfalls Senf, Ajvar ebenso wie ein Dip aus Sauerrahm und Kräutern. Ihr habt die Wahl :–)