Polenta verarbeite ich ja oft und gerne, weil wir sie alle – auch die Kleinen – mögen. Auflauf gibt es auch oft, also warum nicht alles kombinieren? Wer mag, kann den fertigen Maisgrieß ja auch noch mit Käse verfeinern, ich habe geriebenen Mozzarella genommen.

Zwischen die Schichten kommt ein feines Ratatouille, das ihr ja auch von mir schon reichlich kennt. Oben noch etwas feines Olivenöl drauf und dann kann alles schon ist Backrohr wandern. 40 Minuten bei 170° sollten reichen, eine leichte Kruste gehört dazu.

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Sorry, die „angerichteten“ Bilder sind dem Service für die Familie zum Opfer gefallen! Werden bei nächster Zubereitung natürlich nachgeliefert!
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Dann noch einen Salat für die Frische dazu und eine feine, fleischlos Mahlzeit ist bereit!