[Update vom 16. August 2026]
Garnelenspieß musste wieder einmal in die Pfanne. Ich habe wieder einmal schöne (Bio-) Ware von diesen Meeresfrüchten bekommen, mit denen ich ja so gerne arbeite, weil sie uns schmecken.  Besonderes Aroma erhalten sie heute von Limetten (Abrieb der Schale und Saft). Beim Einkauf sollte ihr wirklich auf Herkunft und Fangart der Garnele achten.

Dazu gibt es diesmal cremige Polenta und ein süß-saures (Honig und heller Balsamicoessig) Lauchgemüse.

[Original vom 21. Februar 2018]
Für meine italophilen Freunde: Natürlich weiß ich, dass Risotto eher unter „primo piatto“ fällt, aber für mich geht dieser Klassiker durchaus auch als Hauptspeise durch. Für den Reis bevorzuge ich die Sorte Arborio, als Wein ist meiner Meinung nach ein schön trockener Soave die richtige Wahl. Hausgemachte Hühnersuppe zum Aufgießen natürlich Ehrensache. Hauptsache schön „schlotzig“

Als Ergänzung habe ich heute schnell einen Garnelenspieß abgebraten, passt für mich ebenso perfekt wie ein Vogerl- (aka Feld-) Salat mit einem Dressing aus hellem Balsamico und feinem Olivenöl. Ein Blättchen davon macht sich auch als Deko ganz nett 🙂
(Frische Kräuter gibt mein Garten jetzt noch nicht her)