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Search Results for: Eintopf

24August, 2026

Eintopf einfach: Möhren (Karotten) & Erdäpfel (Kartoffel)

[Update vom 24. August 2026] Eintopf ist ja kein klassisches Sommergericht aber wenn man frische Möhren (Karotten) bekommt kann man das durchaus trotzdem machen. Mehr als Zwiebel und Petersilie braucht es dann nicht, gebunden wird mit Sauerrahm oder einem passenden Produkt aus der veganen Palette.     Zur Sättigung gibt es diesmal nur schöne Mehrkornweckerln … Continue reading Eintopf einfach: Möhren (Karotten) & Erdäpfel (Kartoffel) →

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05Mai, 2026

Linseneintopf mit Karotten und Karréestreifen oder vegan

[Update vom 5. Mai 2026] Linseneintopf ist halt nur eine Form von Eintopf, den ich so gerne auf den Tisch bringe. Heute einmal ganz einfach und die Knolle von der Sellerie ist für mich eine perfekte Ergänzung zu den braunen Hülsenfrüchten.     Die wird ebenso in kleine Würfel geschnitten  wir Erdäpfel (Kartoffel), Zwiebel und … Continue reading Linseneintopf mit Karotten und Karréestreifen oder vegan →

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05Februar, 2026

Eintopf mit Kohlrabi und Erdäpfeln – Wurst optional

[Update vom 5. Februar  2026] Kohlrabi (Kohlrübe) habe ich keine schönen bekommen für meinen Eintopf. Aber die Kohlsprossen (aka Rosenkohl) sahen gut aus. Warum also nicht?     Dieses Gemüse musste ich wegen eines guten Garpunkts aber vorher blanchieren. Dann habe ich sie nach dem Abschrecken mit Eiswasser (der Farbe wegen) auch gleich zerteilt, damit … Continue reading Eintopf mit Kohlrabi und Erdäpfeln – Wurst optional →

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01Oktober, 2025

Eintopf mit Paprika und Erdäpfeln – Wurst optional

[Update vom 1. Oktober 2025] Eintopf in bewährter Manier zum Löffeln, wie ihn alle lieben. Drum auf gleich größere Menge zubereitet. Neben den Erdäpfeln (Kartoffeln) kommen wieder rote Paprika (Schoten sowie Möhren (Karotten). Die habe ich wegen des Garpunkts vorgegart (Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft). Danach noch reichlich Jungzwiebel. Frühlingszwiebel sagt man auch, wäre … Continue reading Eintopf mit Paprika und Erdäpfeln – Wurst optional →

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20Mai, 2025

Eintopf mit Wachtelbohnen auf (leicht) orientalische Art

[Update vom 20. Mai 2025] Eintopf aus Wachtelbohnen diesmal mit leicht griechischen Aromen, Oregano und die berühmte Prise Zimt. Gewürfelte, rote Paprikaschoten, die gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl angeröstet werden, sorgen für mehr Geschmack und etwas Farbe.     Dazu passt dann gebratener Halloumi, der zwar mehr auf Zypern üblich ist, aber durchaus … Continue reading Eintopf mit Wachtelbohnen auf (leicht) orientalische Art →

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02April, 2025

Eintopf aus (Wachtel-) Bohnen „serbische Art“ (mit Wurst?)

Eintopf geht bei mir sehr oft, weil ich halt Löffelgerichte mag. Bohnen sind da immer eine gute Grundlage. Ich habe mit Wachtelbohnen (aka Gartenbohnen) – ihr könnt natürlich auch fast jede andere Art nehmen – gearbeitet und die sogar selbst gekocht, das dauert natürlich. Darum kann man auch auf Dosenware zurück greifen.     TIPP: … Continue reading Eintopf aus (Wachtel-) Bohnen „serbische Art“ (mit Wurst?) →

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04Mai, 2023

Eintopf mit Linsen und Gemüse – Wurst optional

Ein Eintopf, so richtig schön zum Löffeln, passt für mich eigentlich immer. Während die roten Linsen, die beim Garen gelb werden bissfest kochen, werden Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschoten und Lauch in Olivenöl angebraten.     Alles mit den fertigen Hülsenfrüchten – samt der Gemüsebrühe in der sie gekocht wurden – – aufgießen und gut würzen. Nicht … Continue reading Eintopf mit Linsen und Gemüse – Wurst optional →

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29März, 2023

Eintopf mit Staudensellerie und Erdäpfeln – Würstel optional

So ein Eintopf ist für mich einfach Bestandteil der Alltagsküche und wenn man ihn auch noch löffeln kann, ist er bei groß und klein besonders beliebt. Meist ist so ein Gericht auch einfach zuzubereiten.     Heute kommen bei mir Sellerie – die grüne Stange oder Staude, nicht die Knolle – und Erdäpfel – so … Continue reading Eintopf mit Staudensellerie und Erdäpfeln – Würstel optional →

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20Oktober, 2022

Einfacher Eintopf mit Linsen und Gemüse – Würstchen optional

Eintopf hat ja bei mir schon echte Tradition im Blog, besonders auch mit Hülsenfrüchten. Kombiniert mit viel Gemüse gibt so ein Gericht ja viel her und ist – von der Schnippelei abgesehen – flott fertig. Ich habe Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprikaschoten und geschälten Muskatkürbis geschnitten und gleich alles zusammen in Olivenöl angebraten.     Mit … Continue reading Einfacher Eintopf mit Linsen und Gemüse – Würstchen optional →

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29August, 2022

Kürbis-Eintopf mit Erdäpfeln mit dem Hauch von Ungarn

Der Hokkaido ist ja bekanntlich der Kürbis für Faule (wie mich), weil man sich das Schälen schenken kann, die Schale ist gut genießbar. Da vom gestrigen Nudelsalat auf „ungarisch“ noch Allerlei da war, habe ich alles verwertet. Paprikaschote, Jungzwiebel und Knoblauch werden klein geschnitten und in Fett (eurer Wahl) angebraten. Mit Gemüsefond ablöschen und die … Continue reading Kürbis-Eintopf mit Erdäpfeln mit dem Hauch von Ungarn →

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