[Update vom 26. Oktober 2023] Fleckerlspeis muss an einem Feiertag schon ganz klassisch sein 😉 Wie das geht findet ihr weiter unten, darüber noch ein paar „neue“ Varianten. Sogar lowcarb habe ich schon versucht 😉 Eigentlich „eh nur“ ein klassisches Haschée mit Nudeln, aber vor allem die Petersilie macht den Unterschied 🙂 … Continue reading Fleckerlspeis – ganz klassisch und auch anders
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Die Fleckerlspeis ist ja schon fast so ein Klassiker, vor allem in meiner Erinnerung an die Zeit in Oberösterreich. Osterspeis ist es daher heute geworden, zwar mit Resten von Ostern, Fleisch (geselcht, geräuchert) und Wurst (Osterkrainer). Alles wird durch den Fleischwolf geschickt. Zwiebel und Knoblauch in Butterschmalz anbraten, auch die Stiele von der … Continue reading Osterspeis – Resteverwertung in Anlehnung an …..