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Search Results for: strudel süß pikant

11August, 2026

Strudel x 2 – Pikant und Süß (Polenta & Topfen oder ….)

[Update vom 11. August 2026] Strudel passt im Doppelpack auch zu einem heißen Tag. Die Füllungen sind schnell vorbereitet, der Teig ist fertig. Während des Backens hält man sich halt vom Rohr fern! 😉     Die pikante Füllung ist heute asiatisches Gemüse (Fertigmischung aus der Tiefkühlung) gewürzt wie ich es bei vielen „Asia-Gerichten“ schon … Continue reading Strudel x 2 – Pikant und Süß (Polenta & Topfen oder ….) →

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11November, 2021

Strudel x 2 – Pikant (Erdäpfel) und süß (Banane-Schoko)

Strudel sind ja bei mir immer beliebt, aber ich habe aufgehört, den Teig selbst zu machen. Selbst solchen aus Dinkel gibt es mittlerweile überall in hervorragender Bio-Qualität. Meist sind zwei Blätter in einer Packung und die nimmt man erst einmal auseinander und streicht dazwischen ordentlich geschmolzene Butter hinein.     Die pikante Fülle besteht aus … Continue reading Strudel x 2 – Pikant (Erdäpfel) und süß (Banane-Schoko) →

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04Dezember, 2017

Strudel – 1xpikant, 1xsüß – Dips

Strudel geht immer und wenn man – natürlich nur ausnahmsweise 😉 – einen fertigen Teig nimmt, geht es auch noch ganz schnell. Heute einmal gefüllt mit gedünstetem Kraut und angeröstetem Speck, einmal ganz klassisch als Apfelstrudel.   Zum pikanten Strudel passt ein Dip aus Sauerrahm, Joghurt und Kräutern. Der süße Dip besteht ebenso aus Sauerrahm … Continue reading Strudel – 1xpikant, 1xsüß – Dips →

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21Oktober, 2024

Polenta-Strudel mit Schwammerln oder …..

[Update 21. Oktober 2024] Strudel wieder einmal mit Polenta gefüllt. Diesmal habe ich aber mit getrockneten Paradeisern (Tomaten) – eingelegt in Olivenöl – und schwarzen Oliven gearbeitet. Geriebener Parmesan rundet das mediterrane Aroma ab. TIPP: Das Öl, in dem die Tomaten eingelegt sind, macht alles cremiger und noch aromatischer.     Dazu gehört natürlich wieder … Continue reading Polenta-Strudel mit Schwammerln oder ….. →

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17Januar, 2024

Strudel mit Melanzani und Feta – ein Hauch Griechenland

Strudel gibt es bei mir ja öfters, manchmal süß, meist aber pikant. Dies heute in einer Variante, die ein wenig an Griechenland erinnert.     Für die Fülle Zwiebel – ich hatte sogar frische Jungzwiebel da, es geht aber auch jeder andere – und Knoblauch in reichlich Olivenöl anbraten. Dazu kommen dann die geschälte und … Continue reading Strudel mit Melanzani und Feta – ein Hauch Griechenland →

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20November, 2023

Fleischstrudel – Suppeneinlage oder doch mehr?

Fleischstrudel fiel mir ein, weil ich nach einem üppigen Brunch eine Einlage für eine kräftige Rindssuppe suchte, die ich eh noch in der Tiefkühlung hatte. Strudel mache ich ja sowieso gerne, egal ob süß oder pikant.     Für die Füllung habe ich zuerst einmal Zwiebel gehackt, Möhren (Karotten) fein geraspelt und alles in Öl … Continue reading Fleischstrudel – Suppeneinlage oder doch mehr? →

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25August, 2017

Strudel x 2: Kraut mit Speck, Topfen mit Apfel und Birne (dazu Dips und ein Tipp)

Das herrlich frische Braunschweigerkraut, das es momentan gibt, hat mich inspiriert. Der pikante Strudel kommt mit gedünstetem Kraut auf einem Speckbett. Dazu passt ein Dip aus Sauerrahm, Kremser Senf und Liebstöckl.   Die süße Variante ist ein Topfenstrufel mit Apfel und Birne für die Fruchtigkeit. Dazu gibt es einen Joghurt-Dip mit Honig und Ingwer.   … Continue reading Strudel x 2: Kraut mit Speck, Topfen mit Apfel und Birne (dazu Dips und ein Tipp) →

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