02Dezember, 2015

Polenta-Speck-Muffins auf Champignon-Rahm-Duxelles

Dieses Gericht kann man auch vegetarisch zubereiten, wenn man einfach den Speck in den Muffins weglässt. Bei Verwendung anderer Fette bzw. Öle geht’s sogar vegan!

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Alles geht erstaunlich schnell, also ein Gericht für jeden Tag. Das Aroma der Schwammerln wird einfach umwerfend und die Polenta-Muffins sind einmal eine ganz andere Beilage.

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Ein kleiner Muffin auf etwas weniger Duxelles angerichtet ist sicher auch ein originelles Hors d’Oeuvre

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