Wie üblich in Tomatensoße, in dieser Variante aber beides schön orientalisch abgeschmeckt. Fleisch mit Ingwer, Koriander und Kardamom, die Soße mit Kreuzkümmel und Zimt (schmeckt auch pikant sehr, sehr fein) und etwas feiner Schärfe durch Cayennepfeffer.

Dazu passt ein Reis-Pilav mit Rosinen – eingeweicht in hellem Weinessig – und Nüssen.