Küchenschlacht

Meine Teilnahme und News rund um die Kochshow

09Mai, 2026

Zitronenrisotto mit Fisch als feinem „Topping“

[Update vom 9. Mai 2026] Zitronenrisotto ist einfach einer unserer Favoriten in diesem Genre. Heute habe ich als Topping ein paar Miesmuscheln, die ich fertig gekocht aus der Tiefkühlung erworben hatte. Schmecken gar nicht schlecht, sonst eher ideal für einen Seafood-Eintopf. [Update vom 2. Oktober 2025] Zitronenrisotto auf Basis der Paste aus Biozitronen … Continue reading Zitronenrisotto mit Fisch als feinem „Topping“ →

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03Mai, 2026

Wels als „Wurzelfisch“ („Krenfisch“) – Erdäpfel (Kartoffel)

[Update vom 3. Mai 2026 ] Wels habe ich nach genau einem Jahr keinen bekommen, aber das Gericht hat mit dem feinen Lachs genauso gut funktioniert und geschmeckt. Statt mit Erdäpfeln (Kartoffeln) habe ich diesmal den Fisch samt Wurzelgemüse (feiner geschnitten) und Sud auf gekochtem Buchweizen serviert, der mit seinem nussigen Geschmack für mich perfekt … Continue reading Wels als „Wurzelfisch“ („Krenfisch“) – Erdäpfel (Kartoffel) →

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14Dezember, 2025

Zander „serbische Art“ dazu Letscho oder Rahmsauerkraut

[Update vom 14. Dezember 2025] Zander habe ich wieder einmal in feiner Qualität bekommen, wenn auch aus der Tiefkühlung. Wenn man solchen Fisch aber langsam im Kühlschrank auftaut, ist er nicht weit von Frischware entfernt. Zum Rahmsauerkraut passen auch Scheiben vom Serviettenknödel, in Butter angebraten. Die sind auch aus der TK, aber natürlich … Continue reading Zander „serbische Art“ dazu Letscho oder Rahmsauerkraut →

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23April, 2021

Orzotto mit grünen Spargelspitzen

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13Oktober, 2020

Penne arrabiata – Blitzvariante

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06Mai, 2020

Paprikagemüse mit Hackfleischbällchen und Mandelbulgur

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15Januar, 2020

Gratinierte Sellerie auf Cremespinat

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20November, 2015

Heute großes Finale der Küchenschlacht um 14:15 im ZDF (Update mit Link)

Auch wenn ich es nicht geschafft habe: Vielleicht wird ja heute doch noch ein „Michael“ Hobby doch des Jahres! Heute ist die Jury ja dreiköpfig und mit Sternen überhauft! 🙂 Natürlich wünsche ich beiden Kandidaten viel Erfolg, aber mein Favorit steht halt fest. Kochstil und Anrichteart haben mich bislang überzeugt. UPDATE: Für alle, die am … Continue reading Heute großes Finale der Küchenschlacht um 14:15 im ZDF (Update mit Link) →

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07November, 2015

Meine Küchenschlacht sogar in der lokalen Presse

Mein Auftritt in er „KÜchenschlacht“ hat sogar die lokale Presse bewegt. Nun habe ich die Genehmigung erhalten, diese Beiträge auch online zur Verfügung zu stellen. Sogar auf der Titelseite war ich in einer Sonderausgabe präsent, von einem ausführlichen Artikel einmal ganz abgesehen. Dank an den supernetten Redakteur Philipp Braunegger, der das mit Unterstützung von Fotografin Cornelia Pail … Continue reading Meine Küchenschlacht sogar in der lokalen Presse →

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04November, 2015