#NoWaste

Restlessen, aber vom Feinsten!

22Juni, 2026

Bohnensalat (weiß) mit Gemüse und optional Thunfisch

Bohnensalat kennt ihr von mir ja bislang nur mit Käferbohnen, bin halt Steier! 😉 Heute einmal mit weißen Bohnen, die kommen ausnahmsweise aus der Dose. Hauptsache die Qualität stimmt. Dazu kommt noch frisches, gedämpftes und geschnittenes Gemüse. Ich hatte Möhren (Karotten) und Broccoli da, aber nehmt einfach, was übrig ist. Die Salatsoße ist … Continue reading Bohnensalat (weiß) mit Gemüse und optional Thunfisch →

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08Juni, 2026

Pasta, Pasta, Pasta – immer wieder anders und basta!

Pasta, Nudeln, Teigwaren. Ich glaube, das ist nicht nur bei uns etwas, was man auch 2 oder 3 mal in der Woche essen kann. Drum habe ich euch ja schon einige Gerichte vorgestellt. NIcht wenige davon sind auch ideal zur Resteverwertung. Nun habe ich mir gedacht, ich stelle meine neuen „Werke“ hier in diesem Post … Continue reading Pasta, Pasta, Pasta – immer wieder anders und basta! →

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05Juni, 2026

Zucchini-Auflauf mit Käse

[Update vom 5. Juni 2026] Zucchini in diesem Auflauf mit Käse kennt ihr von mir ja bereits. Für mehr Sättigung habe ich diesmal mit gekochter Hirse als „Füllmaterial“ gearbeitet. Die kommt dann zu den geraspelten und entwässerten Zucchini. Danach erst kommen die Eier und der Käse dazu. Wobei es bei mir eigentlich DIE … Continue reading Zucchini-Auflauf mit Käse →

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01Juni, 2026

Zucchini mit Feta-Füllung auf feinem Risotto mit Oliven

[Update vom 1. Juni 2026] Risotto mache ich ja oft und gerne. Ich hatte grade gleich 2 Sorten feiner Oliven, grüne und schwarze aus Kalamata da. Die halten ja auch nicht ewig und im Zuge der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung fand ich dieses Gericht wieder. Und glaubt mir: Ein ganz einfacher, klassischer Risotto bekommt von den … Continue reading Zucchini mit Feta-Füllung auf feinem Risotto mit Oliven →

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30April, 2026

Letscho mit Kartoffelknödeln (Erdäpfelknödeln) – Fleisch?

[Update vom 30. April 2026] Letscho ist es nach fast 1 Jahr nicht wieder geworden, sondern „nur“ ein einfachen Tomatenragout mit Paprikaschoten. Gut gewürzt mit vielen Kräutern braucht es da ganz sicher kein Fleisch mehr dazu. [Original vom 1. Mai 2025] Letscho (es gibt das landesabhängig auch andere Schreibweisen) ist so ein … Continue reading Letscho mit Kartoffelknödeln (Erdäpfelknödeln) – Fleisch? →

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25April, 2026

Risotto mit grünem Spargel (Käse/Shrimps optional)

[Update vom 25. April 2026] Risotto tritt fast in den Hintergrund bei so viel grünem Spargel. Aber mit dem Sud von gestern wird der Reis besonders schmackhaft. Da konnte ich auf zusätzliche Gewürze verzichten. Die Spitzen des herrlichen Gemüses habe ich natürlich wieder extra gebraten, sonst kommen sie weder von Biss noch Geschmack … Continue reading Risotto mit grünem Spargel (Käse/Shrimps optional) →

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25April, 2026

Grüne Spargelsuppe ganz #NoWaste

[Update vom 25. April 2026] Spargelsuppe ist es heute wieder einmal geworden, weil ich gleich 2 Bund schöne Ware bekommen habe. Ich arbeite ja gerne mit Spargel, wo bei ihr ja schon wisst, dass ich den grünen bevorzuge. Diesmal habe ich die „schlechteren“ Teile gleich in Scheiben geschnitten. Wie weiter unten schon beschrieben … Continue reading Grüne Spargelsuppe ganz #NoWaste →

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09April, 2026

Linsencurry „echt rot“ – Basmatireis

[Update vom 9. April 2026] Linsencurry in rot wieder einmal, weil diese Linsen halt so schnell gar sind. Da er noch da war, habe ich im Sinne von „Nowaste“ auch noch Staudensellerie (Stangensellerie) mit eingearbeitet, passt ja vom Aroma her perfekt dazu. So schmeckt das Curry wieder einmal anders. Der marinierte Räuchertofu peppt … Continue reading Linsencurry „echt rot“ – Basmatireis →

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19März, 2026

Gemüsereis – Einfaches, günstiges, fleischloses Hauptgericht

Gemüsereis kennt ihr ja von mir schon gut, aber halt vor allem als Beilage oder in Form von „Reisfleisch„, mit oder ohne Fleisch 😉 Reis – bei mir wie fast immer Basmati – schmeckt aber auch „nur“ mit Gemüse, ohne große Soße richtig fein und eignet sich hervorragend auch zur Restverwertung im Sinne … Continue reading Gemüsereis – Einfaches, günstiges, fleischloses Hauptgericht →

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16März, 2026

Frittata mit Buchweizen und eingelegtem Grillpaprika – Käse

[Update vom 16. März 2026] Frittata, „Füllmaterial“ Buchweizen mit etwas anderen Aromen: Möhren (Karotten) und Ingwer. Beides wird zuerst in neutralem Pflanzenöl angeröstet mit etwas Zitronensaft abgelöscht, danach erst kommt vorgekochte Pseudogetreide dazu. Gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun folgt das verquirlte Ei und wenn man es sich einfach machen … Continue reading Frittata mit Buchweizen und eingelegtem Grillpaprika – Käse →

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