Ich habe euch die originale Blitva ja schon vorgestellt, die klassische kroatische Beilage, vor allem zu Fischgerichten.
TIPP: Wenn man keinen Mangold bekommt, kann man diese Köstlichkeit durchaus auch mit (Blatt-) Spinat zubereiten.

Kabeljau ist ja nicht gerade kroatisch und wenn, dann wohl eher gegrillt. Um das Gericht schön leicht zu machen habe ich ihn heute nur sanft gegart, auf dem Teller mit Folie abgedeckt bei 65° im Backrohr. Veredelt wird er aber – das wieder klassisch – mit feinstem Olivenöl mit geriebenem Knoblauch und fein gehackter Petersilie. Ein Sommergenuss der Urlaubsgefühle weckt.