„Schnitzel“ einmal ganz ohne Fleisch. Gerade geräuchert ist Tofu viel mehr als ein „Ersatz“, der feine Aroma gibt dem ganzen ordentlich Geschmack. Kräftig würzen ist natürlich angesagt. Die Pariser Art kommt ja auch ganz ohne Semmelbrösel (Paniermehl) aus, die Würze könnt ihr auch in den Eiermantel verlagern.

Mit „echtem“ Fleisch habe ich euch das Gericht ja schon präsentiert. Der Reis mit feinen Kräutern und etwas Butter ist eine gute Ergänzung und ein knackiger Salat sorgt für Frische in der Mahlzeit.