Heute habe ich Keulen vom Huhn – wir bei uns sagen ja eher Hendl – einmal am Knochen gebraten, so werden sie fast noch saftiger. In vielen anderen Gerichten löse ich sie ja meist aus. Aber soll sich doch einmal der Esser plagen und nicht der Koch! 😉

Für ein besonderes Aroma habe ich Salbeiblätter unter die Haut geschoben, sonst gewürzt wie immer.
TIPP: Wenn der Saft noch mehr Aroma bekommen soll könnt ihr nach dem Aufgießen mit Fond auch noch ein paar Blätter hineinlegen.

Mir schmeckt so ein „Natursafterl“, das am Schluss noch etwas Butter abbekommt am besten mit Reis. Dazu gibt es auch noch gekochte Kohlsprossen (Rosenkohl) die auch in Butter geschwenkt werden.