Die Kombination aus Zucchini und Gorgonzola kennt ihr von mir ja als Suppe und cremig für Spaghetti. Diesmal habe ich das Gemüse nur passend geschnitten. Da sind Rigatoni der perfekte Begleiter, schon von der Länge her.

Die Stifte mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. Dann kommt die Pasta „al dente“ dazu und der Käse drüber, der nur noch zerlaufen muss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Viel schneller kann man nicht genießen!