Mango um diese Jahreszeit? Normalerweise natürlich NEIN! Aber ich habe diese herrlich reife – nach Handelsmaßstäben überreife – Frucht vor der Entsorgung gerettet und für 20ct erworben. Geschmack: Einfach himmlich! Die zweite habe ich ganz „normal“ mit Preiselbeeren (aus dem Glas) gefüllt. Palatschinken sind ja eh sehr einfach, ich zeige euch hier auf Youtube … Continue reading Palatschinken – Mango- und Preiselbeerfülle
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[Update vom 6. Dezember 2023] Blinis kennt ihr ja von mir aus verschiedenen Mehlsorten. Ich mache diese feinen Palatschinken (Pfannkuchen) mit Germ (Hefe) meist recht klein. Sie kommen als Bliny aus Osteuropa und ich habe gelernt, dass man sie dort meist aus Buchweizenmehl macht. Aus ihnen lässt sich aber auch gut ein „Burger“ … Continue reading Blinis-Melanzani-Burger mit „spicy“ Paradeis-Relish
[Update vom 24. November 2023] Chili sin carne schmeckt auch nur mit einfachem Weißbrot und ist dann halt so ein schönes Löffelgericht. Aber vielleicht probiert ihr ja einmal eine steirische Variante? In manchen Ländern kommt neben den klassischen Gewürzen wie Oregano, Bohnenkraut und Kümmel – Chili sowieso – auch noch frischer Koriander ins … Continue reading Chili SIN carne mit Maismehl-Blinis (+Tipp)
[Update vom 29. April 2022] Nach der kräftigen Cremesuppe aus Jungzwiebel und Koriander mussten es wieder einmal Apfelkrapferl (Äpfel im Schlafrock) sein. Gebacken im Weinteig, daher leicht fettig, aber einfach „guat“ Besonders „luxoriös“ gleich mit Preiselbeeren UND Apfelmus dazu. [Update vom 3. April 2020] Musste heute einfach wieder einmal sein nach einer kräftigen … Continue reading Gebackene Apfelkrapferln
