05August, 2019

Halloumi (würzig-knusprig) auf Tabouleh

Halloumi, dieser herrliche, hitzefeste Käse stammt ja ursprünglich aus Zypern, wird aber mittlerweile auch in vielen anderen Ländern der Region so produziert. Für noch mehr Geschmack und Röstaromen habe ich ihn diesmal in (griffigem) Mehl vermischt mit gemahlenem Kreuzkümmel (Cumin) und Koriandersamen gewälzt.

 

 

Serviert wird er auf einer Tabouleh (Bulgursalat) und dazu gibt es noch schön cremiges, orientalisches Joghurt mit Minze.

 

 

HINWEIS: Schaut euch meine letzten Blogeinträge zur levantinischen Küche an und ihr werdet die Zuordnung zu #Nowaste (Resteverwertung) sofort verstehen 😉

 

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