Dieses feine Rezept habe ich auf Gute Küche entdeckt, DANKE dorthin für die Idee.
Ich habe nur mehr Topfen (Quark) und weniger Süßkartoffel genommen und mit Mehl statt Stärke gearbeitet, weil man ja doch mehr braucht, bis die Konsistenz des Teiges stimmt. Einfach ausprobieren bitte, die doppelte Menge sollte reichen. Zum Ausbacken nehme ich lieber Butterschmalz als Olivenöl, schmeckt mir einfach besser und lässt sich höher erhitzen. Puffer unbedingt ordentlich anbraten, die brauche Röstaromen! Habe „Prototyp“ nach dem Probieren noch einmal in die Pfanne ……

Dazu habe ich einen schnellen Dip aus Joghurt, Sauerrahm (Schmand) und Madras-Currypulver gerührt, der nur noch mit Salz abgeschmeckt werden muss. Mit einem Salat – eurer Wahl – dazu ein schnelles, gesundes Essen für alle Tage.