Dieses tolle Gericht hat Christoph Rüffer in Küchenschlacht (Profiwoche) wirklich in 35 Minuten aus dem Ärmel gezaubert. Den Link zum Rezept findet ihr hier.
Danke jedenfalls an den 2*-Koch für seine „Kindheitserinnerung“.

TIPP zum Thema „Nüsse rösten“: Zuerst passiert gar nichts, dann geht es aber blitzschnell! Daher 1) immer am Herd bleiben und 2) immer Reserve für einen zweiten Versuch vorhalten 😉

Da Reis schon morgen bei mir am Speiseplan stand, habe ich dieses durch Bulgur ersetzt, der nur in Gemüsefond bissfest gekocht wird, ehe er mit Butter verfeinert und mit den gerösteten Mandel bestreut angerichtet wird.