[Update vom 12. Januar 2024] Blitva und Fisch erinnert mich immer an viele Urlaube in Kroatien. Heute war eben einmal Seesaibling an der Reihe, den der Fischhändler am Markt ganz frisch angeboten hat. Dafür war der Spinat aus der Tiefkühlung, Mangold (wie im Original) ist jetzt ja kaum zu bekommen. Klassisch dazu auch … Continue reading Blitva (Mangold-Erdäpfel) mit Forellenfilets
Ich habe euch die originale Blitva ja schon vorgestellt, die klassische kroatische Beilage, vor allem zu Fischgerichten. TIPP: Wenn man keinen Mangold bekommt, kann man diese Köstlichkeit durchaus auch mit (Blatt-) Spinat zubereiten. Kabeljau ist ja nicht gerade kroatisch und wenn, dann wohl eher gegrillt. Um das Gericht schön leicht zu machen habe … Continue reading Kabeljau auf Blitva
Ich lasse mich auf meiner Kur im Bio Thermenhotel Wilfinger in Bad Waltersdorf weiterhin kulinarisch verwöhnen. Man glaubt kaum, dass „gesund“ so gut schmecken kann. Der Donnerstag war ein typischer Novembertag, neblig, feucht, kühl. Aber grad da kommt mediterranes Essen bei mir gut an. Mittags eine Blätterteigschnitte mit Gemüse, abends Tagliatelle mit Lachs … Continue reading Tag 5 & 6 der Kulinarik auf meiner Kur