Kohl ist einfach ein tolles, geschmackvolles Gemüse, aber wenn man im kleinen Haushalt Vielfalt will, bleibt halt was übrig, so wie bei mir vom Karfiol (Blumenkohl), Broccoli und Romanesco. Daher habe ich das Gemüse wieder gedämpft und dann einen Auflauf draus gemacht. Den anderen Teil gab es ja mit Butterbröseln und Schinken. Das … Continue reading Auflauf von 3erlei Kohl – vegan oder mit Mozzarella
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In Deutschland ist ja vieles Kohl, was bei uns in Österreich Kraut ist. Dafür tragen die Kohlarten durchaus einmal andere Namen. Daher hier ein paar Tipps, wie man von Österreichisch auf Deutsch übersetzt: Kohl –> Wirsingkohl Weißkraut –> Weißkohl Blaukraut (auch oft Rotkraut genannt) –> Rotkohl Karfiol –> Blumenkohl Kohlsprossen –> Rosenkohl Leider hat sich … Continue reading Kohl, Kraut und Verwandte