Ich weiß, dass es nicht besonders originell ist, aber wenn ich viele Eier da habe und weniger Zeit in der Küche investieren will, fällt mir halt immer ein Omelett ein.

Klein geschnittener Porrée (Lauch) gibt halt schon von sich aus viel Aroma ab und wenn man dann zum Braten auch noch eine Mischung aus Olivenöl und Butter verwendet, braucht es nicht mehr viel Würze, auch nicht für die vorgekochten Erdäpfel (Kartoffeln).
Verquirlte Eier drüber,  ein Salat dazu und fertig! Macht sich auch jeder Single.