Fächererdäpfel – ungeschält auch Hasselback-Kartoffel genannt – mache ich ja gerne als Beilage oder auch als Hauptkomponente.
TIPP: Mit Essstäbchen als „Unterlage“ ist es einfach, die Knollen gleichmäßig einzuschneiden, ohne sie zu zerteilen.

Dann werden sie gesalzen und heute habe ich sie mit Cheddar (Käse) „gefüllt“. Dann noch mit Rosmarinöl „parfümieren“ und schon geht es ab ins Rohr. Dazu gibt es noch eine relativ leichte  Variante der Cocktail-Soße aus Sauerrahm, Joghurt, Tomatenmark und Paprikapaste.