16August, 2022

Linsensalat mit Gemüse & Schafkäse – ganz heimisch-steirisch

Linsensalat kennt ihr ja von mir in vielen Farben und Geschmacksrichtungen. Heute einmal ganz „heimisch“ – mit dem Kernöl und dem Schafkäse sogar steirisch. Aber er sättigt halt so schön an einem heißen Tag ohne den Kreislauf zu belasten.     Die Linsen werden ebenso – über Nacht eingeweicht – wie Möhren (Karotten), Kohlrabi (Kohlrüben) … Continue reading Linsensalat mit Gemüse & Schafkäse – ganz heimisch-steirisch

25Juli, 2022

Indischer Linsensalat mit Dinkelreis & Gemüse

Linsensalat und andere Salate mit Hülsenfrüchten kennt ihr ja von mir.  DANKE für dieses edle Rezept (ihr könnt es hier nachlesen) an Gute Küche. Das Ergebnis schmeckt einfach toll und die doch recht vielen Komponenten sind letztendlich die Arbeit wert.     Da ich grad keinen Reis wollte, habe ich diesen durch Dinkelreis ersetzt. Nachteil: … Continue reading Indischer Linsensalat mit Dinkelreis & Gemüse

19Juli, 2022

Linsensalat mit Jungzwiebeln, ……, und (Kürbiskern-) Öl

So ein Linsensalat kann ja viele Gesichter haben, sei es als Beilage oder – wie heute – als Mahlzeit für einen heißen Tag. Oft stellt er sich ja orientalisch vor, aber auch ganz heimisch schmeckt er einfach großartig. Linsen wie immer einweichen und nach dem Wechsel des Wassers bissfest kochen.     TIPP: Besonders fein … Continue reading Linsensalat mit Jungzwiebeln, ……, und (Kürbiskern-) Öl

06Oktober, 2023

Allerlei vom Blech mit verschiedenen Dip-Varianten

[Update vom 6 Oktober 2023] Legt doch einmal in der Saison auch Kraut (Weißkohl) aufs Blech. Einfach vierteln, mit Salz und Kümmel würzen, dann die Schnittflächen mit Schweineschmalz einreiben. Veganer können natürlich auch Pflanzenfett nehmen.     TIPP: Die äußeren Blätter mit Zahnstochern fest stecken. So fällt das Kraut nicht so auseinander. Aber trotzdem müsst … Continue reading Allerlei vom Blech mit verschiedenen Dip-Varianten

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