Die Kur im Bio Thermenhotel Wilfinger neigt sich auch kulinarisch dem Ende zu. Wenn Spätzle von Spinat und einer Soße mit viel Basilikum begleitet werden, schmeckt auch so eine recht einfache Mahlzeit zum Lunch. Ob man Forelle lieber gedünstet oder doch gebraten mag, ist halt Geschmackssache und auch wenn ich knusprige … Continue reading Kur-linarisch geht es dem Ende zu (Tag 17 & 18)
Wenn ihr auf meine (nahezu) täglichen Idee für eure Küche gewartet habt, wisst ihr jetzt den Grund: Ich bin auf Kur und habe meine persönlichen kulinarischen Erlebnisse einmal außer Haus. Hier im Bio Thermenhotel Wilfinger in Bad Waltersdorf wird man nicht nur medizinisch/therapeutisch bestens betreut, sondern vor allem auch KULINARISCH. Die angebotene Vollwert-Vitalküche überzeugt auch … Continue reading Kur mit kulinarischem Erlebnis – Tag 1 & 2
Falafel mache ich ja recht gerne. Normalerweise nimmt man dafür Kichererbsen, es klappt aber auch mit roten Linsen. TIPP: Um beim Ausbacken Fett zu sparen forme ich meist Laibchen anstatt der Kugeln, die man schwimmend frittieren sollte. Die eingeweichten Linsen könnt ihr ausnahmsweise richtig weich kochen, bis sie zerfallen, dann lassen sie sich … Continue reading Falafel (Laibchenform) aus roten Linsen – Tsatsiki – Ajvar
[Update 15. Februar 2022] Erdäpfel-Karotten-Puffer schmecken auch den ganz Kleinen. Man darf sie dann eben nicht zu knusprig braten. Wenn man sie nur vorsichtig salzt – das braucht man aber zur Entwässerung der Kartoffeln – hat man eigentlich die Wahl, sie mit Apfelmus (nicht zu süß) oder einem pikanten Dip aus Sauerrahm (Schmand), Senf und … Continue reading Erdäpfel-Karotten-Puffer mit PIKANTEM Apfel (Mus/Kompott)
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