Gröstl (eine neue Variante)  ist es geworden – noch dazu ein ganz besonderes – Raclette hätte es werden sollen. Dann hat die Technik versagt und ich musste improvisieren. Rein kam einfach alles, was schon vorbereitet war und es sollte ja schnell gehen.

Zwiebel, Paprikaschoten und die Erdäpfel (Kartoffel) scharf anbraten. Dann kommt das verquirlte Ei drüber und alles wird mit den Käsescheiben belegt. Ab ins Rohr bis das Ei gestockt und der Käse geschmolzen ist. Geht bei 170° sehr flott! Die schon vorbereitete Wurst und das marinierte Hühnerfleisch habe ich gesondert angebraten und dazu gereicht.