[Update vom 13. März 2024] Ananas, Gorgonzola und Flammkuchen kennt ihr ja gut von mir. Auch wenn der Geschmack so schon toll ist, habe ich diesmal – auf einem Teilstück – versucht, das Ganze noch mit Gemüsezwiebel und etwas Speck „aufzuwerten“. Kann man durchaus einmal probieren 🙂 [Update vom 13. Februar … Continue reading Ananas und Gorgonzola auf Flammkuchen (oder Pizza)
Die „schräge“ Kombination aus Ananas und Blauschimmelkäse habe ich euch ja schon mit Pasta, als Flammkuchen und auf Blinis vorgestellt. Risotto mag ich sowieso immer und da dachte ich: Probiere es einfach einmal! Fazit: Ergebnis überzeugend! Der Risotto wird wie üblich zubereitet, ich verwende am liebsten Arborio und milde, rote Zwiebel. Wenn die … Continue reading Risotto mit Ananas und Gorgonzola – Speck optional
[Update vom 17. Mai 2023] Die Ananas war diesmal aus Costa Rica – einen der wichtigsten Produzenten – , wo ich ja auf Urlaub war und viel über diese Delikatesse gelernt habe. Z.B. einen TIPP zur Erkennung reifer Früchte. Einziges Kriterium sind die „Felder“, mit denen die Frucht außen gezeichnet ist. Die sollten ungefähr gleich … Continue reading Penne mit Ananas und Gorgonzola (Blauschimmelkäse)
Blinis kennt ihr ja von mir schon genau so wie die „schräge“ Kombination aus frischer Ananas und Blauschimmelkäse, am besten Gorgonzola oder Dolce Latte. Diese herrlich flaumigen, kleinen Pfannkuchen werden ganz original mit Buchweizenmehl gebacken. TIPP: Ihr könnt sowohl Germ (Hefe) als auch Backpulver als Treibmittel verwenden! Die fertigen Küchlein landen auf einem … Continue reading Blinis mit Ananas und Gorgozola (Schinken optional)
