30April, 2024
Tortillas aus (fast nur) Maismehl – gut gefüllt
Tortillas gehören einfach zur mexikanischen Küche, auch wenn in Spanien auch ein Omelett so bezeichnet wird. „Original“ schmecken sie aber nur aus Maismehl und da war für mich das Problem. Man muss – laut vielen Rezepten – nixtamalisiertes Mehl für die Tortillas nehmen, das bekam ich nirgendwo in der näheren Umgebung. Also habe … Continue reading Tortillas aus (fast nur) Maismehl – gut gefüllt
