21April, 2024
Fleischbällchen – Köfte (Kufteh, كفته, Kufta, Kafta, Kifta)
[Update vom 21. April 2024] Fleischbällchen – wieder vom Jungschaf – und erneut im Sud pochiert. Die sind so saftig und würzig, dass man nicht einmal unbedingt eine Soße dazu braucht. Passend dazu ein Gemüse-„Pilaw“ (mit Jungzwiebeln, Staudensellerie und Nüssen) der aber einmal nicht mir Reis sondern mit Dinkel gekocht wird. Frischer Koriander … Continue reading Fleischbällchen – Köfte (Kufteh, كفته, Kufta, Kafta, Kifta)
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