[Update vom 21. Februar 2023] Mienudeln sind immer gut, wenn es besonders schnell gehen soll. An Gemüse kommt rein, was gerade da ist, nur Zwiebel, Knoblauch und frischer Ingwer gehören für mich immer dazu. Diesmal habe ich mit Chili-Tofu gearbeitet, der richtig heftig Schärfe entwickelt. Muss man natürlich mögen, aber ihr habt ja … Continue reading Mienudeln mit Wokgemüse und mariniertem Tofu
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[Update vom 15. März 2024] Kokos-Curry kann, muss aber nicht zur Resteverwertung dienen. Eine Variante mit Kürbis und Kartoffeln habe ich euch ja auch schon vorgestellt. Heute habe ich frische Staudensellerie bekommen. Dieses tolle Gemüse eignet sich für solche Gerichte auch deshalb so gut, weil es so viel Eigenaroma hat, dass man gar … Continue reading Kokos-Curry auf Mie-Nudeln #NoWaste (+Tipp)
Rettich ist ja bei uns hauptsächlich als Snackgemüse bekannt, vor allem in Bayern als „Radi“. In Asien findet man ihn aber durchaus auch in warmen Gerichten, ein Beispiel habe ich euch ja schon vorgestellt, damals mit Fleisch kombiniert. Heute gibt es eine vegane Variante aus Indien, die dort Mooli genannt wird. Dazu die … Continue reading Mooli: Gebratener weißer Rettich indisch – Zimtreis
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