[Update vom 26- August 2023] Hitzezeit ist einfach Salatzeit und so ein Nudelsalat macht halt einfach satt. Ein Süppchen davor schadet natürlich auch nicht und liefert die Spurenelemente nach, die man vielleicht verloren hat. Ist als auch ein echtes „Rumfort“ Gericht. Rein kommt was rumliegt und fort muss. Wenn man nicht lange in … Continue reading Bunter Nudelsalat „mit alles“
Nudelsalat habe ich euch ja schon in vielen Geschmacksrichtungen angeboten, heute einmal auf „ungarisch“. Ich habe ja liebe Nachbarn, die gleich am Balaton zu Hause sind – natürlich bei uns wohnen – und aus der Ferien immer alles Gute mitbringen. Neben der geliebten Paprikapaste waren es diesmal auch schöne Schoten und vor allem hausgemachte Würstel. … Continue reading Nudelsalat mit ein bisschen Ungarn
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Der Hokkaido ist ja bekanntlich der Kürbis für Faule (wie mich), weil man sich das Schälen schenken kann, die Schale ist gut genießbar. Da vom gestrigen Nudelsalat auf „ungarisch“ noch Allerlei da war, habe ich alles verwertet. Paprikaschote, Jungzwiebel und Knoblauch werden klein geschnitten und in Fett (eurer Wahl) angebraten. Mit Gemüsefond ablöschen und die … Continue reading Kürbis-Eintopf mit Erdäpfeln mit dem Hauch von Ungarn
[Update vom 17. April 2022] Nach dem deftigen Essen der Osterjause bietet sich ein leichtes, asiatischen Fischgericht an. Der marinierte Wildlachs – ihr könnt auch den Kabeljau nehmen – im Mantel kommt diesmal wieder auf würzigem Wok-Gemüse (darf ruhig auch aus der Tiefkühlung sein) mit Glasnudeln auf den Teller. [Update vom 11. Dezember … Continue reading Marinierter Wildlachs / Kabeljau im Reispapiermantel
Wildlachs bleibt halt im Teig besonders saftig und doch außen knusprig. Mit dem Klassiker „Erdäpfelmajonäse“ als Beilage habe ich euch ja schon präsentiert. Da morgen Kartoffel auf meinem Programm habe ich mich heute für Nudeln/Pasta – Fussili – als Salat entschieden. Die habe ich aber auch mit Gemüse gemischt und mit marinierten Zwiebeln angereichert. Für … Continue reading Wildlachs im Maisbackteig an Nudel-Gemüse-Salat
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