08Mai, 2017
Soupe ratatouille
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Search Results for: ratatouille
07Mai, 2017
Wildlachsfilet auf Ratatouille an cremiger Polenta
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19November, 2016
Polenta-Käse-„Muffins“ auf Ratatouille (+Gewürztipp)
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31August, 2016
Ratatouille mit pikantem Perlweizen (+Gewürz-Tipp)
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29Januar, 2024
Topfenknödel mit Parmesan auf Paradeisragout mit Kräutern
[Update vom 29. Januar 2024] Topfenknödel – vor allem die mit reichlich Parmesan drinnen – haben sich ja schon bewährt! Aber muss die „Unterlage“ immer rot sein? In grün schmeckt es mindestens genauso gut und Blattspinat mit ordentlich Knoblauch – TIPP: Geriebene Muskatnuss ist die ideale Ergänzung – passt perfekt zu den runden Dingern … Continue reading Topfenknödel mit Parmesan auf Paradeisragout mit Kräutern
23September, 2022
Polenta-Käse-„Muffins“ mit Salat
Diese „Muffins“ haben mit ihren Namensgebern nur die Form gemeinsam. Aber im Silikon geht es halt am einfachsten. Heute nur mit Salat dazu, mit Wintergemüse oder Ratatouille kennt ihr sie ja schon von mir. Der Maisgries wird in Gemüsefond gekocht, mit Käse (z.B. Gouda und Parmesan) vermischt und dann gewürzt in die Formen … Continue reading Polenta-Käse-„Muffins“ mit Salat
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13Juli, 2022
Gleich ZWEI x Topfenknödel (pikant und süß)
[Update vom 13. Juli 2022] Nach genau einem Jahr – Zufall natürlich – mussten es wieder Topfenknödel (Quarklöße) in zwei Varianten sein, auch weil es herrlich frische Marillen (Aprikosen) gab. Diese Version gab es ja auch schon vor 365 Tagen. Für die pikante Variante – es gibt ja so viele schon bei mir … Continue reading Gleich ZWEI x Topfenknödel (pikant und süß)
04Mai, 2022
Kräuter-Topfenknödel auf Paradeiser-Champignon-Ragout
[Update vom 5. Mail 2022] Wieder pikante Topfenknödel bei mir, weil sie so schön flaumig sind und einfach zu machen. Ei mit weicher Butter schaumig rühren, Topfen (Quark) unterrühren und alles mit Grieß auf Konsistenz bringen. Würzen nach Geschmack. Diesmal habe ich fein gemörsterte Kräuter der Provence genommen, die sich ja auch in der „Unterlage“ … Continue reading Kräuter-Topfenknödel auf Paradeiser-Champignon-Ragout
01Dezember, 2018
Erdäpfelpuffer – Lachs-Avocado-Tartar
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