Singleküche

03Juni, 2022

Gröstl PUR: Erdäpfel – Speck – (Jung-) Zwiebel

Gröstl kennen auch meine Freunde schon, die NICHT aus Österreich sind, weil es das bei mir halt wirklich öfter gibt. Man kann es auch ganz rudimentär halten. Speck und Jungzwiebel – aktuell stimmt auch noch Frühlingzwiebel – schneiden und anrösten. Am besten schmeckt es für mich in Butterschmalz. Dann kommen die gekochten und … Continue reading Gröstl PUR: Erdäpfel – Speck – (Jung-) Zwiebel →

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26April, 2022

Spaghetti „tonno e panna“ (Blitzküche auch für Singles)

[Update vom 26.4.2022] Thunfisch und Nudeln mögen auch die kleinsten und da ist die frische Petersilie auch ideal, weil sie eben geschmacklich nicht ganz so „heftig“ ist. Mehr braucht es da auch nicht. Und an Pasta nehmt ihr einfach, was grad da ist. Vielleicht für Kinder darauf achten, dass sie auch leicht zu essen sind … Continue reading Spaghetti „tonno e panna“ (Blitzküche auch für Singles) →

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24April, 2022

Spaghetti mit Speck – Zwiebel und Knoblauch – Parmesan

Wenn ich – aus welchem Grund auch immer – für mich alleine schnell etwas zu essen haben will, ist Pasta – in dem Fall Spaghetti – die erste Wahl. Da ich gestern Eier hatte, habe ich sie mir mit Speck, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie – alles in gutem Olivenöl – zubereitet. Wer es – wie … Continue reading Spaghetti mit Speck – Zwiebel und Knoblauch – Parmesan →

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21März, 2022

Pasta aus Hülsenfrüchten – rahmige Speck-Kräuter-Soße

Ich habe erst kürzlich entdeckt, dass es auch Pasta aus Hülsenfrüchten gibt, die musste ich natürlich unbedingt probieren. Aus dem Angebot habe ich mich für Fusilli aus roten Linsen entschieden. Die Spiralen nehmen Soßen sehr gut auf. Die Zubereitung erfolgt wie üblich in reichlich Salzwasser, man muss nur darauf achten, dass die Garzeit deutlich kürzer … Continue reading Pasta aus Hülsenfrüchten – rahmige Speck-Kräuter-Soße →

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16März, 2022

Glasnudeln mit Cremegemüse und Knuspertofu

Glasnudeln sind ja vielfältig verwendbar und vor allem so blitzschnell fertig. Einfach mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Gemüse – ich habe (Stauden-) Sellerie und Lauch genommen – schneiden und gemeinsam mit Zwiebel und frischem Ingwer in Fett eurer Wahl anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, mit etwas Gemüsefond aufgießen und bissfest … Continue reading Glasnudeln mit Cremegemüse und Knuspertofu →

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08Februar, 2022

Leberkäse – Rösterdäpfel – Fisolen (fast Fastfood)

Leberkäse enthält ja – zumindest im alpinen Raum – keine Leber, daher ist das Wort Fleischkäse wohl richtiger. Wenn die Qualität stimmt ist er gebraten einfach ein Genuss und so schnell fertig. Vielleicht noch Senf dazu? Süß oder eher scharf? Ganz wie ihr mögt. Dazu gibt es bei mir „gröstete Erdäpfel“ – bei … Continue reading Leberkäse – Rösterdäpfel – Fisolen (fast Fastfood) →

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30Januar, 2022

Rindfleisch Gan-Ben (Gan Bian) in der Blitzvariante

[Update vom 30. Jänner 2022] Gan-Ben geht auch mit Schaf! Für euch ausprobiert. Ich hatte noch von meinem Jungschaf da, das leider durch den Fleischwolf musste 😉 Ansonsten wird natürlich genau so verfahren wie mit jedem anderen Fleisch. Aber das Aroma ist in Summe fast noch asiatischer. [Original vom 18. Juli … Continue reading Rindfleisch Gan-Ben (Gan Bian) in der Blitzvariante →

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