Melanzani im Bierteig – Tsatsiki oder ….
[Update vom 17. Februar 2024] Melanzani sind zwar nicht grad saisonal, aber im südlichen Italien sind sie schon reif. So musste dieses Gericht wieder her. Heute mit Petersilerdäpfeln (-kartoffeln) dazu.‘ Wichtig wie immer bei diesem Gemüse: Salzen und Wasser ziehen lassen. Geht am besten im Stapel. Die Soße ist etwas an eine Tartare … Continue reading Melanzani im Bierteig – Tsatsiki oder ….