[Update vom 6. Dezember 2023] Blinis kennt ihr ja von mir aus verschiedenen Mehlsorten. Ich mache diese feinen Palatschinken (Pfannkuchen) mit Germ (Hefe) meist recht klein. Sie kommen als Bliny aus Osteuropa und ich habe gelernt, dass man sie dort meist aus Buchweizenmehl macht. Aus ihnen lässt sich aber auch gut ein „Burger“ … Continue reading Blinis-Melanzani-Burger mit „spicy“ Paradeis-Relish
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Erdäpfelpuffer, Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder wie man sie sonst noch so nennen mag, sind einfach eine Köstlichkeit. Außer knusprig, innen weich. So sehr gut als „Bun“ für Burger geeignet. „Patty“ ist ganz normaler Leberkäse, dünnere Scheiben geschnitten und gebraten. Dazu kommt Senf und/oder Ketchup und dünn geschnittene Essiggurken. Ein paar gesunde Elemente … Continue reading Puffer-Leberkäse-Burger – Chinakohlsalat
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