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Search Results for: Linsen

18Juni, 2026

Belugalinsen-Salat mit Paradeisern und Tulum-Käse (oder Feta)

[Update vom 18. Juni 2026] Belugalinsen als Salat passen doch perfekt zu einem Hitzetag wie heute. Die Paradeiser (Tomaten) geben geschmacklich noch nicht viel her, daher musste das Gericht heute nur mit mariniertem Jungzwiebel und dem Feta-Käse vorlieb nehmen. Oregano bringt dann ausreichend Würze ins Spiel. Wichtig ist natürlich auch gutes Olivenöl.     Dazu … Continue reading Belugalinsen-Salat mit Paradeisern und Tulum-Käse (oder Feta) →

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05Mai, 2026

Linseneintopf mit Karotten und Karréestreifen oder vegan

[Update vom 5. Mai 2026] Linseneintopf ist halt nur eine Form von Eintopf, den ich so gerne auf den Tisch bringe. Heute einmal ganz einfach und die Knolle von der Sellerie ist für mich eine perfekte Ergänzung zu den braunen Hülsenfrüchten.     Die wird ebenso in kleine Würfel geschnitten  wir Erdäpfel (Kartoffel), Zwiebel und … Continue reading Linseneintopf mit Karotten und Karréestreifen oder vegan →

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09April, 2026

Linsencurry „echt rot“ – Basmatireis

[Update vom 9. April 2026] Linsencurry in rot wieder einmal, weil diese Linsen halt so schnell gar sind.     Da er noch da war, habe ich im Sinne von „Nowaste“ auch noch Staudensellerie (Stangensellerie) mit eingearbeitet, passt ja vom Aroma her perfekt dazu. So schmeckt das Curry wieder einmal anders. Der marinierte Räuchertofu peppt … Continue reading Linsencurry „echt rot“ – Basmatireis →

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07März, 2026

Linsencurry mit Kokos ganz schnell zum Löffeln

[Update vom 7. März 2025] Linsencurry geht noch schneller, wenn man mit roten Linsen arbeitet, die bei Garen dann allerdings eher gelb werden. Wenn man die noch über Nacht einweicht, sind sie im Nu gar.     Daher kann man sie – mit etwas Einweichwasser, das man aber wechseln sollte – gleich zum Angebratenen geben. … Continue reading Linsencurry mit Kokos ganz schnell zum Löffeln →

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13Januar, 2026

Linsencurry vegan mit Gewürzreis (Basmati)

[Update vom 13. Januar 2026] Linsencurry diesmal mit Erdäpfeln (Kartoffeln). So ist die Sättigungsbeilage gleich „eingebaut“. Heute auch als ganz schnelle Variante. Drum werden die roten Linsen, die ohnehin schnell garen, über Nacht eingeweicht, das Wasser 2-3 mal gewechselt.     Die klein gewürfelten Kartoffeln werden gleich gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Kokosöl … Continue reading Linsencurry vegan mit Gewürzreis (Basmati) →

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30Oktober, 2025

Linsen-Soße mit Knödeln – Ein echter Beislklassiker

[Update vom 30. Oktober 2025] Linsen als Soße mit Knödel sind ja – zumindest in Ö – wohl einer DER Klassiker. Heute aber doch ganz anders. Die Soße entstand mit Beluga-Linsen. Die Knödel sind keine Semmelknödel sondern solche aus Erdäpfelteig. Meine deutschen Freunde würden wohl „Kartoffelklöße“ sagen 😉     [Update vom 12. September 2024] … Continue reading Linsen-Soße mit Knödeln – Ein echter Beislklassiker →

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25Juli, 2025

„Bunte“ Linsen mit Grillkäse – Hausgemachtes Fladenbrot

[Original vom 25. Juli 2025] Linsen sind ja so schmackhaft (und auch gesund), drum koche ich ja gerne damit. Jede Variante hat ihr eigenes Aroma, darum schmecken 2 Sorten in einem Gericht auch ganz besonders. Hübscher aussehen tut es auch noch.     Diesmal habe ich die einzelnen Sorten auch einzeln gekocht, es klappt aber … Continue reading „Bunte“ Linsen mit Grillkäse – Hausgemachtes Fladenbrot →

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24Juni, 2025

Linsensalat mit Grillpaprika – Specktopping optional

[Update vom 24. Juni 2025] Linsensalat war wieder einmal angesagt, da die herrschenden Temperaturen geradezu nach kalter Küche „schreien“. Mit einem Stück Brot dazu ist das für uns durchaus eine richtige Mahlzeit.     Da es heute auch fleischlos sein sollte, gab es als „Topping“ kurz angebratene Würfel vom Halloumi. Ja, der polarisiert, aber wir … Continue reading Linsensalat mit Grillpaprika – Specktopping optional →

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15April, 2025

Linsentopf mit Kartoffeln und Kräutern – Halloumi-Topping

[Update vom 15. April  2025] Linsentopf heute einmal 2-farbig. Rote Linsen (die ja beim Kochen eher gelb werden) und Beluga-Linsen. Schmecken ziemlich unterschiedlich bieten aber eine gute Kombination.     Winziges Problem: Die roten sind – eingeweicht – sehr schnell gar, die schwarzen brauchen auch dann einiges an Kochzeit. Daher kommt man nicht herum, getrennt … Continue reading Linsentopf mit Kartoffeln und Kräutern – Halloumi-Topping →

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28März, 2025

Dal aus roten Linsen – einfach, schnell, vegan (vegetarisch)

[Update vom 28. März 2025] Linsen sind ja so tolle Hülsenfrüchte. Mit den roten arbeite ich besonders gern, weil sie so einfach und schnell zuzubereiten sind, besonders, wenn man sie über Nacht schon einweicht.     Nach dem Abschütten des Einweichwassers werden sie mit einem Lorbeerblatt und einer getrockneten Chilischote in Gemüsefond bissfest gekocht, was … Continue reading Dal aus roten Linsen – einfach, schnell, vegan (vegetarisch) →

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